Dinnerdate in Bourgondisch Maastricht

Met de zon op ons gezicht, fietsen we al hobbelend over de kinderkopjes van de Sint Servaasbrug naar het oude centrum van Maastricht. Het gezellige geroezemoes van de terrassen op het Onze Lieve Vrouweplein maakt dat we nieuwsgierig van onze fiets stappen. Tijd voor een dubbele espresso voor Jan en een cappuccino voor mij. Dit staat niet in vergelijking tot al het lekkers dat we gaan proeven dit weekend. Inmiddels ben ik twee keer in Maastricht geweest en kan ik niet anders dan concluderen dat je er heerlijk kan eten en drinken. In deze blog een paar tips van mijn kant.

Tapijn Brasserie

In het stadspark ligt de Tapijnkazerne, een voormalige militaire kazerne van Maastricht. In de vroegere eetzaal voor de manschappen van de Tapijnkazerne huist nu heel toepasselijk de Tapijn Brasserie. Hier kan je terecht voor zowel lunch als diner. Wij zijn hier op zaterdagochtend, waarbij het heerlijk rustig is (in tegenstelling tot de terrassen in het centrum). De zon schijnt op het terras en kinderen spelen bij het oude pompstation die inmiddels is behangen met schommels. Het terras is een fijne plek om een tafel uit te kiezen, maar ook binnen is het met zorg gestyled. Het interieur bestaat uit houten tafels en stoelen, donkerbruine robuuste relax banken en gekleurde vloerkleden. Alles geheel passend bij de olijfgroene muren en kozijnen. Eenmaal neergestreken op het terras kiezen we voor de sandwiches Roastbeef en Pulled Porc Victory. Heerlijk!

Het gebied van de Tapijnkazerne krijgt de komende jaren een nieuwe bestemming. De eerste sloopwerkzaamheden op het terrein zijn al begonnen. Ben je nieuwsgierig geworden naar deze brasserie sla dan snel je slag.

Piece of Cake

In het centrum, vlakbij het bekende Vrijthof, ligt Piece of Cake. Hier kan je terecht voor ontbijt en lunch, zowel zoet als hartig. Eindeloos koffie- en theeleuten met de nodige taarten en cupcakes behoort ook zeker tot de mogelijkheden. Het pand heeft grote ramen, waardoor er veel licht naar binnen valt. Op zonnige dagen is de grote achtertuin geopend, gedecoreerd met houten tuinmeubels met gekleurde kussens en grote parasols. Ondanks dat het vlakbij het Vrijthof ligt is het een rustige plek om de dag te beginnen. Een prima start van de dag voor een ontbijt met verse croissants en belegde boterhammen.

Restaurant 55

Sinds maart 2017 geopend en een aanwinst voor Maastricht. De naam fifty-five verwijst naar het 50/50 principe, een mooie balans tussen gezelligheid en culinair genieten. Hier wordt elke dag een verrassingsmenu geserveerd, bestaande uit vier tot zes gangen. De keuken is gebaseerd op de klassieke Franse stijl en heeft ons verrast. De amuse genaamd 'English Breakfast' was een bijzondere binnenkomer. Een amuse van ei crème en krokant buikspek, geserveerd met rokende 'earl grey' thee en een tomaten gazpacho.

Aangezien het menu elke dag wisselt doet het restaurant zijn uiterste best om passende wijnen te serveren. Dit lukt ze aardig. Vandaar ook de prima prijs-kwaliteitsverhouding voor dit restaurant. Voor 55 euro heb je een vier gangen menu, inclusief bijpassende wijnen, water en koffie.

Mes Amis

In dit gastvrije wijnrestaurant staan de wijnen uit de regio centraal. Als de wijnen van het seizoen zijn geselecteerd door de sommelier, gaat het keukenteam aan de slag met bijpassende gerechten. Ook hier eet je een verrassingsmenu van drie tot zes gangen, met regionale, seizoensgebonden gerechten volgens de Franse keuken. Het fijne aan dit restaurant vind ik de kennis die in huis is over wijn en de verhalen die de sommelier kan vertellen. Een goede wijn-spijs combinatie maakt de smaakbeleving compleet.  

Witloof

Voor een minder verfijnde keuken, maar wel zeer smakelijk eten volgens familierecept kan je terecht bij Witloof. Hier serveren ze Belgische gerechten met bijpassend bier. Er is keuze uit maar liefst 101 biertjes. Op de kaart staat aangegeven welk bier bij welk gerecht past, zodat de keuze enigszins vergemakkelijkt wordt. Denk bij de gerechten aan huisgemaakte kroketten, Gentse waterzooi, stoofpotjes, mosselen en friet. De porties zijn groot en lekker. Je bent gewaarschuwd! Het interieur maakt dat je graag nog even blijft zitten voor een huisgemaakte citroenjenever, fluweelzacht in de mond.

Burgerlijk

Herken je dat gevoel dat je écht zin hebt in een lekkere sappige hamburger? In het gezellige stadsdeel Wyck, aan de overzijde van de Sint Servaasbrug, zit je daarvoor goed bij Burgerlijk. Er is keuze uit 11 verschillende hamburgers en de huisgemaakte limoncello moet je zeker ook even proeven. Enig nadeel is dat je er niet kan reserveren. Gelukkig is de doorloop is vrij hoog. Dus soms even geduld, maar dat maakt de hamburger helemaal goed.

Na twee weekenden in Maastricht blijkt er genoeg keus voor een geslaagde dinnerdate. Het is maar net waar je zin in hebt. Een laatste tip is het kleine, gezellige straatje de Koestraat, waar je een mooi glas wijn kan drinken en tapas kan eten bij Taverna La Vaca. Wat is jouw favoriete restaurant in Maastricht?

Tot slot: wil je de Limburgse keuken bij jou in huis halen? Maak dan Limburgs zoervleisj met frieten en mayonaise.